La primera sorpresa del Wine Advent Calendar es este riquísimo Right Hook, un Cabernet Sauvignon que viene directo de Bulgaria.
Y ustedes dirán ¿Bulgaria hace vino? Pues sí y de la mejor calidad.
El Thracian Valley
Este valle es una de las regiones de vino más grandes de Bulgaria que se encuentra en la frontera con Grecia y Turquía.
Es una de las dos regiones top de Bulgaria que son reconocidas por exportar vino a EUA y es el segundo mejor destino en Europa para conocer y probar un vino fuera de lo común.
Este valle era hogar de los vinos más famosos que se consumían en esa época (la antigua Grecia) y por los habitantes de Troya.
“Dato curioso: Se dice que este valle es el lugar de nacimiento de Dionisio, dios del vino.”
La evidencia nos dice que se producía vino en este valle desde el 4000 a.c. haciendo de esta área una de las más populares en Bulgaria.
Sus Uvas
Existen muchas regiones y sub regiones en este valle, con nombres que no podemos pronunciar, pero lo que sí podemos decir es que son sus microclimas variados lo que ayuda a que existan tantas regiones y productores.
El clima del Thracian Valley es bastante continental, con poca lluvia se vuelve ideal para producir vino tinto y sus tierras son de color rojo por su alto contenido de hierro.
Las variedades de uvas son:
Tintas: Pamid, Gamza, Cabernet Sauvignon, Traminer y Merlot.
Blancas: Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat Ottonel, Traminer y Vrachanski Misket.
El vino
Nuestro vino en cuestión es el Right Hook y como ya mencionamos antes es un Cabernet Sauvignon originario de Bulgaria.
Un vino potente en alcohol, con un color rubí obscuro, aromas a frutos rojos, cerezas, duraznos y blackerries, con un poco de chocolate y especias y pocos taninos, lo cual es una constante en los vinos de esta región.
Del 1 al 10 yo le doy un 7, para mi espíritu de señora es un vino con mucho alcohol y astringente, aunque siempre es bueno probar diferentes sabores del mundo.
Un vino que, al menos en la ciudad de México, no se puede conseguir ni en vinaterías, ni en la tienda de la esquina y tampoco vía Internet (Amazon y esas cosas).
El maridaje
En general en el mundo del vino el maridaje para vinos tintos va desde los deliciosos quesos azules (Roquefort), los quesos de oveja o de vaca (Manchego), quesos Cheddar y Feta, las carnes rojas, de preferencia a la parrilla, ciertos pescados como el atún, el salmón, la trucha y pastas.
Así que, yo con mí no muy amplio conocimiento en vinos decidí preparar unas fajitas de carne, con pimentos y unas papas gajo de guarnición con parmesano y de entrada un quesito Port Salut.
Cuéntenme en los comentarios ¿Ustedes con qué lo hubieran probado?
Si quieres saber más sobre este vino te dejo su página aquí.
Y por supuesto te dejo el video que hice sobre este delicioso vino.
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